ผักชีลาวนิยมกินสด และใช้ประกอบอาหาร เพราะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และนอกจากนำไปประกอบอาหารแล้ว ผักชีลาวยังมีสรรพคุณมากมายอีกด้วย จะมีอะไรบ้างเราไปดูกันเลย
ลักษณะของผักชีลาว
ผักชีลาวเป็นพืชล้มลุกซึ่งอยู่ตระกูลเดียวกับผักชี ลำต้นมีสีเขียวเข้มขนาดเล็ก ลักษณะใบเป็นใบประกอบแบบขนนกมีสีเขียวสดออกเรียงสลับกัน ดอกมีขนาดเล็กสีเหลืองออกเป็นช่อ ก้านช่อดอกมีลักษณะคล้ายกับซี่ร่ม ผลแก่เป็นรูปไข่แบนมีสีน้ำตาลอมเหลือง ถ้านำไปใช้เป็นเครื่องเทศจะเก้บได้ก้ต่อเมื่อดอกเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
สรรพคุณของผักชีลาว
มีสารต้านอนุมูลอิสระ: ผักชีลาวเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการป้องกันเซลล์จากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ
ระบบภูมิคุ้มกัน: มีวิตามิน C ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยในการต่อต้านการติดเชื้อ
บำรุงผิว: มีวิตามิน A ซึ่งเป็นสารช่วยในการรักษาความชุ่มชื้นของผิวและช่วยให้ผิวดูสดใส
สร้างกระดูกและฟัน: มีวิตามิน K ที่ช่วยในการสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรง
ลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน: ผักชีลาวมีใยอาหารที่ช่วยลดการดูดซึมน้ำตาลในเลือด ทำให้ลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน