ใบชะพลูเป็นผักที่มีกลิ่นเฉพาะตัวเป็นพืชที่มีลักษณะใบเขียวเข้ม รูปหัวใจ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และนิยมใช้ในอาหารไทยหลายชนิด ใบชะพลูมีสรรพคุณทางสมุนไพรและใช้ในการปรุงอาหารอย่างได้หลากหลายเมนู นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยา มีอะไรบ้างไปดูกันเลย ประโยชน์ของใบชะพลู สมุนไพร: มีสรรพคุณช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ และช่วยในการย่อยอาหาร โภชนาการ: ใบชะพลูมีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย การปรุงอาหาร: ใบชะพลูมักใช้ทำเมี่ยงคำ แกงป่า และอาหารพื้นบ้านอื่นๆ เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้อาหาร สรรพคุณของชะพลู 1.มีสารช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ2.ช่วยทำให้เจริญอาหารมากยิ่งขึ้น3.ช่วยบำรุงและรักษาสายตา4.ช่วยในการมองเห็น ป้องกันโรคตาบอดตอนกลางคืน5.ช่วยยับยั้งและชะลอการขยายตัวของเซลล์มะเร็ง6.ช่วยรักษาโรคเบาหวาน วิธีการเก็บรักษาใบชะพลู ใบชะพลูเป็นพืชที่มีคุณค่าและประโยชน์หลากหลาย นอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหารแล้ว ยังมีสรรพคุณทางยาที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
