กุยช่าย สมุนไพร ได้รับความนิยมมาตั้งแต่ในอดีตโดยการนำใบมารับประทานเป็นอาหาร นอกจากนี้เพื่อนๆรู้หรือไม่ว่าต้นกุยช่ายเป็นอย่างไร ประโยชน์และสรรพคุณของกุยช่าย เช่น ลดความดัน บำรุงกระดูก แก้ท้องเสีย โทษของกุยช่ายมีอะไรบ้าง ชนิดของกุยช่าย กุยช่าย มีอยู่ 3 ชนิด คือ กุยช่ายเขียว กุยช่ายขาว และ กุยช่ายดอก โดยมีรายละเอียด ดังนี้ ลักษณะของต้นกุยช่าย จัดเป็นพืชล้มลุก สามารถขยายพันธ์ได้โดยการใช้เมล็ดและการแตกกอ มีลักษณะ ดังนี้ คุณค่าทางโภชนาการของกุยช่าย สำหรับการบริโภคกุยช่าย มีประโยชน์ต่อร่างกาย นักโภชนาการได้ศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของกุยช่าย มีดังนี้ สรรพคุณของกุยช่าย สำหรับการใช้ประโยชน์จากกุยช่าย ด้านการบำรุงร่างกายและการรักษาโรค สามารถใช้ประโยชน์จาก ใบกุยช่าย รากกุยช่าย เมล็ดกุยช่าย ลำต้น โดยรายรายละเอียด ของสรรพคุณของกุยช่าย มีดังนี้ โทษของกุยช่าย สำหรับการบริโภคกุยฉายในปริมาณที่มากเกินไป หรือ กินติดต่อกันนานเกินไป สามารถทำให้เกิดโทษต่อร่างกายได้ ข้อควรระวังในการรับประทานกุยช่าย มีดังนี้
ตะไคร้เป็นสมุนไพรที่เราทุกคนรู้จักกันดี จะเห็นได้จาการนำตะไคร้มาใช้ในการประกอบอาหารและตะไคร้ยังเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าทางอาหารและสมุนไพรมากมาย มีสรรพคุณทางการแพทย์หลายข้อ ปัจจุบันการแพทย์ถูกเปิดกว้างมีการนำเอาเทคโนโลยี และสมุนไพรไทยมาประยุกต์มากขึ้น สรรพคุณของตะไคร้ ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา: ตะไคร้มีสารต้านเชื้อที่ช่วยในการป้องกันและทำลายเชื้อโรคที่เป็นตัวช่วยในการต่อต้านการติดเชื้อของแบคทีเรียและเชื้อรา ลดอาการอักเสบ: สารสกัดจากตะไคร้มีคุณสมบัติในการลดอาการอักเสบในร่างกาย เช่น ใช้ในการรักษาปัญหาที่เกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ช่วยในการลดความดันโลหิต: การบริโภคตะไคร้อาจช่วยลดความดันโลหิตสูง โดยมีฤทธิ์ที่ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน: สารสกัดจากตะไคร้มีคุณสมบัติในการเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายต้านทานการติดเชื้อได้ดีขึ้น ลดอาการปวด: สารกายภาพในตะไคร้ช่วยบรรเทาอาการปวดต่าง ๆ ได้แก่ ปวดศีรษะ ปวดกล้ามเนื้อ และอาการเจ็บปวดทั่วไป ลักษณะของตะไคร้ ลักษณะทั่วไป: มีลำต้นกลมและยาว ใบเป็นแผ่นยาวและแหลม มีลักษณะเป็นกลุ่ม ๆ ของใบเป็นฝักสีเขียวเข้มที่มีขนาดประมาณ 1-2 เซนติเมตร ใบตะไคร้มีกลิ่นหอม การเจริญเติบโต: ตะไคร้เป็นพืชที่ชอบอากาศร้อนและชื้น โดยเติบโตได้ดีในดินที่มีความชื้นสูง มักจะเจริญเติบโตเป็นกลุ่มๆ หรือพุ่มเล็ก ๆ สูงประมาณ 1-2 เมตร ใบ: ใบของตะไคร้ยาวประมาณ 30-90 เซนติเมตร มีขอบแหลมและเรียงอยู่ตามแนวของลำต้น มีลักษณะเป็นฝักยาวๆ ซึ่งเป็นส่วนที่ใช้ในทำอาหารและในการเตรียมสมุนไพร ดอกและผล: ตะไคร้มีดอกเล็ก ๆ สีเหลืองถึงสีแดงที่เรียงราบอยู่ในประสาทตามลำต้น […]
กระเทียมเป็นผักที่อยู่คู่กับครัวไทยมาเป็นเวลาแสนนานตั้งแต่อดีตจนกระทั่งปัจจุบัน กระเทียมรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว และเป็นส่วนประกอบของอาหารไทยเกือบทุกอย่างเลยก็ว่าได้ ซึ่งแน่ว่าทุกคนจะต้องคุ้นเคยกระเทียมเป็นอย่างดีอยู่แล้ว แล้วรู้หรือไม่ว่าในกระเทียมอุดมไปด้วยคุณประโยชน์และสรรพคุณมากมาย กระเทียม กระเทียมเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางการแพทย์มากมายและนอกจากนี้กระเทียมยังเป็นที่ยอมรับในการรักษาหลายๆ อาการ กระเทียมจึงถูกนำมาพัฒนาและสกัดออกมาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมและยารักษาโรคมากมาย ใช้รักษาคนไข้ทางการแพทย์ทั้งแพทย์ทางเลือก แพทย์แผนไทย และแพทย์แผนปัจจุบันอีกด้วย กระเทียมมีสรรพคุณดังนี้ สรรพคุณของกระเทียม ลดความดันโลหิต: กระเทียมมีสารสำคัญที่ช่วยลดความดันโลหิตได้ เช่น แอลลิซิน ลดระดับไขมันในเลือด: กระเทียมมีฮีกกวีนที่ช่วยลดระดับไขมันในเลือดได้ บำรุงร่างกาย: กระเทียมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการเสื่อมสภาพของเซลล์ ป้องกันโรคซึมเศร้า: กระเทียมสามารถช่วยลดความเครียดและเสริมสุขภาพจิตใจได้
ชะอม เป็นไม้พุ่มขนาดย่อม มีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้ ลำต้นและกิ่งก้านจะมีหนามแหลม ส่วนลักษณะของใบชะอมเป็นใบประกอบสีเขียวขนาดเล็ก สรรพคุณของชะอม 1.ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากมีวิตามินเอสูง 2.ยอดชะอมช่วยลดความร้อนในร่างกายได้ 3.ช่วยในการขับถ่าย ป้องกันโรคท้องผูก 4.ช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ปวดท้องและช่วยขับลมในลำไส้ 5.ช่วยบำรุงเส้นเอ็น 6.ช่วยแก้อาการลิ้นอักเสบเป็นผื่นแดง
ใบชะพลูเป็นผักที่มีกลิ่นเฉพาะตัวเป็นพืชที่มีลักษณะใบเขียวเข้ม รูปหัวใจ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และนิยมใช้ในอาหารไทยหลายชนิด ใบชะพลูมีสรรพคุณทางสมุนไพรและใช้ในการปรุงอาหารอย่างได้หลากหลายเมนู นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยา มีอะไรบ้างไปดูกันเลย ประโยชน์ของใบชะพลู สมุนไพร: มีสรรพคุณช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ และช่วยในการย่อยอาหาร โภชนาการ: ใบชะพลูมีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย การปรุงอาหาร: ใบชะพลูมักใช้ทำเมี่ยงคำ แกงป่า และอาหารพื้นบ้านอื่นๆ เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้อาหาร สรรพคุณของชะพลู 1.มีสารช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ2.ช่วยทำให้เจริญอาหารมากยิ่งขึ้น3.ช่วยบำรุงและรักษาสายตา4.ช่วยในการมองเห็น ป้องกันโรคตาบอดตอนกลางคืน5.ช่วยยับยั้งและชะลอการขยายตัวของเซลล์มะเร็ง6.ช่วยรักษาโรคเบาหวาน วิธีการเก็บรักษาใบชะพลู ใบชะพลูเป็นพืชที่มีคุณค่าและประโยชน์หลากหลาย นอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหารแล้ว ยังมีสรรพคุณทางยาที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย