อัญชัญมีสรรพคุณทางยามากมายทั้งยังสามารถใช้ประโยชน์จาดอัญชันได้หลากหลายด้าน ไม่ว่าจะเป็นการนำไปใช้ในการประกอบอาหาร หรือน้ำมาใช้ทำยาสมุนไพรก็ยังสามารถทำได้ ซึ่งในสมัยก่อนอัญชันถือได้ว่าเป็นพืชรั่วที่แทบทุกบ้านจะต้องปลูกเอาไว้ เพราะอัญชันใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย อัยชันมีสรรพคุณอะไรบ้างไปดูกันเลย ลักษณะของต้นอัญชัน อัญชันจัดเป็นไม้ล้มลุกเลื้อยพัน ยาว 1-5 เมตร ใบประกอบแบบขนนก เรียงสลับ ใบย่อย 3-9 ใบ รูปรีแกมขอบขนานหรือรูปรีแกมไข่กลับ กว้าง 1-3 ซม. ยาว 2-5 ซม. มีดอกสีม่วงๆออกน้ำเงิน ชอบขึ้นอยู่ตามกระทงนา หรือตาต้นไม้ ดอกจะมีสีที่สดสะดุดตา และมีเมล็ดออกเป็นฝักๆ คล้ายๆกับถั่วลันเตา สรรพคุณของอัญชัน
